食のみやこ「こだわりや」鳥取市で安い&おいしい地元グルメが楽しめる居酒屋

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お知らせ

こだわり逸品をご紹介

白いか

価格:1480~1780円

※仕入れ価格により料金が変動いたします。


この時期しか味わえない夏の風物詩
コリコリ食感と強い甘みがたまりません!
下足とエンペラーは
塩焼き・天麩羅をお選び頂き調理するので2度楽しめます!

夏輝

価格:990~1300円

※仕入れ価格により料金が変動いたします。


鳥取の夏の海のように輝きを放つ天然の岩ガキ『夏輝』
大きな身は滑らかな口当たりで濃厚な海のミルクを堪能できます!
この時期しか味わえない
鳥取夏の味覚を是非!

猛者えびのお造り

仕入れ:冬〜春

価格:3尾990円+税


山陰nameの春の海の幸

甘エビを超えると言われる
強い甘みとプリプリ食感をお楽しみ下さい!

境港サーモンのお刺身

仕入れ:不定期

価格:790円+税


癖や臭みが無いブランドサーモン。

引き締まった身と鮮やかなオレンジ色が特徴です。

味も見た目も抜群

サーモン好き必見です!

隠岐の島より岩牡蠣「春香」

仕入れ:通年

価格:990円+税


生産数が少ないからこその
手間をかけ育てられた春香は
美味しさは勿論安全性も高水準。

ビッシリの身入り、旨味をご堪能下さい。

※夏期は夏輝に変更

こだわりやが選ばれる理由

自慢の地産地消メニュー

鳥取県は「食のみやこ」とキャッチフレーズがあるように恵まれた自然環境から食材の宝庫です。

お刺身、岩ガキ、えび、白いか、鮮魚のなめろう、炙りのさば、松永牛の炙り寿司など

鳥取県賀露港から水揚げされる魚や蟹、こだわりの畜産物、農産物を使用したメニューをぜひご賞味ください!

旨いつまみにはうまい酒

充実のドリンクメニュー!

「こだわりや」にはビールから日本酒、ハイボール、チューハイまで幅広いお飲み物をご用意しています。

またノンアルコールの種類も豊富に揃えているので、お酒が飲めない方も楽しんでいただけます♪

女性からお酒にこだわりがある方まで、みんなでワイワイ語り合っちゃってください!

鮮度へのこだわり

鳥取県賀露港から直送された鮮魚を使用!

日本海で獲れた鮮度抜群の魚。最高の素材を求め、その日に獲れた旨みがギュっと引き締まった海鮮を使用しています。

「鮮度」の作り出す、その日一番の味がもっと身近に感じられるように日々心がけています。

こだわりやのこだわり

契約農家から仕入れた新鮮野菜と全国から集めた最高の魚。

最高の素材を求め、最適な配送ルートを探し研究に研究を重ねてやっと作り上げた「鮮度」。

「鮮度」の作り出す、その日一番の味がもっと身近に感じられるように日々心がけています。

美味しいを届けるためには、一つ一つ手間を惜しみません。

素材の旨みを引き出す調理法で老若男女問わずお客様の心を豊かにします。

お客様にとって大切な日は、私たちにとっても大切な思い出。

元気なスタッフが精一杯お手伝いさせて頂きます。


お店の雰囲気

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